电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：
1. 使用安全的支付系统：网站会使用加密技术和安全支付系统来保护用户的资金安全，确保用户的个人信息和资金不会被盗取。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作符合规定，并及时处理用户的提款请求。
3. 游戏公平性验证：网站会定期邀请第三方机构对游戏进行公平性验证，确保游戏结果是随机的，没有被篡改。
4. 防止作弊行为：网站会采取严格的措施来防止玩家和工作人员的作弊行为，确保游戏的公平性和透明度。
综上所述，电竞投注网站会采取多种措施来保障资金安全和游戏公平，以确保玩家能够在安全、公正的环境中进行游戏投注。