电竞投注网站保障资金安全的方法包括：
1. 使用安全的支付系统及加密技术，确保玩家的资金信息不被泄露。
2. 设立专门的财务团队来监督玩家账户的资金流动，及时处理玩家提现请求。
3. 遵守相关的法律法规和行业标准，保障资金的安全性和透明度。
至于保障游戏公平性，电竞投注网站会采取以下措施：
1. 使用专业的游戏软件和技术，确保游戏结果的随机性和公平性。
2. 进行定期的游戏审计和监督，以验证游戏结果的真实性。
3. 设立专门的客户服务团队来处理玩家的投诉和纠纷，确保游戏公平性得到维护。
希望以上信息能够满足您的需求。如果您有任何进一步的问题，请随时提出。谢谢！