电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式通常包括以下措施：
1. 加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金交易安全，确保数据传输过程中不被篡改或窃取。
2. 第三方支付平台：网站通常会与安全可靠的第三方支付平台合作，确保资金交易过程安全可靠，避免信息泄露和风险。
3. 资金监控：网站会建立完善的资金监控系统，对用户的资金交易进行实时监控和审核，确保资金安全。
4. 游戏公平性检测：网站会采用专业的游戏平台和技术，确保游戏结果的随机性和公正性，避免作弊和操纵。
5. 第三方审计：部分网站可能会邀请独立的第三方机构对游戏平台和资金安全进行审计，以保证公平性和透明度。
通过以上措施，电竞投注网站能够有效保障资金安全和游戏公平，提供用户安心的投注体验。